Dos generaciones manteniendo viva la tradición navideña.

En el municipio de Chiautempan, Doña Carmen Lima se dedica a la elaboración de buñuelos, una fritura dulce tradicional que forma parte de las celebraciones decembrinas y que conserva un legado familiar transmitido a lo largo de dos generaciones, ya que aprendió el proceso de preparación de su madre y de su abuela.

De acuerdo con su testimonio, la jornada de trabajo inicia alrededor de las 4:00 de la mañana, momento en el que comienza la preparación de la masa durante esta temporada elabora aproximadamente mil buñuelos diarios, los cuales posteriormente ofrece en los portales del municipio.

Los buñuelos se sirvean de manera tradicional acompañados de miel o leche condensada, y representan un símbolo cultural, ya que, según la tradición, esta fritura dulce evoca la unión y la generosidad, valores asociados al peregrinaje de María y José en busca de posada.